Recettes

IDEE DE PETIT DEJEUNER PROTEINE. Et oui, on l’entend souvent : le petit déj est LE repas le plus important de la journée.Le matin, on fait autant que possible le plein de PROTEINES, afin d'enclencher nos neurotransmetteurs de l'éveil, comme la dopamine et la noradrénaline et de démarrer sa journée sur les chapeaux de roue, en faisant le plein d’énergie.…

Des burgers d'inspiration végétale, croustillants et moelleux à la fois... INGRÉDIENTS Pour 4 burgers : 4 pains à burger si possible complets. Si vous souhaitez des buns maison très faciles à réaliser, suivre la recette : https://www.carrotforlife.be/pains-burger-au-lait-damande-et-farine-complete/1 belle et grosse betterave cuite (j'ai pris pour ma part des betteraves bio cuites à la vapeur et vendues sous-vide. On se…

Des pains "buns" maison - croustillants et moelleux à la fois ! Avec un temps de pousse très rapide ! INGRÉDIENTS Pour 4 gros pains à burger 280 à 350g de farine (j'ai utilisé pour moitié de la farine blanche de froment et pour moitié de la farine de blé complète). La quantité dépend en réalité de la farine utilisée. La…

Une souple "plat" d'inspiration japonaise, riche en probiotiques. Une bonne façon d'accommoder les restes, en faisant du bien à ses intestins... Notre deuxième cerveau... INGRÉDIENTS Pour 4 bols 1.5 l d'eau2 sachets de pâte miso (+/- 40 gr)2 belles poignées de germes de soja frais1 oignon rouge1 gousse d'ailQuelques cm de gingembre frais200gr de broccoliniUne petite poignée de persil plat4 carottes oranges250gr…

Un petit plaisir au chocolat tout craquant et peu sucré...Aucune cuisson INGRÉDIENTSPour 12 à 15 biscuits 3 à 4 càs de graisse de coco fondue10 cl de sirop d’agave50 gr de poudre de cacao si possible pur80 gr de quinoa soufflé non sucré (voir au rayon céréales petit déjeuner chez Delhaize ou en magasin bio : on le trouve souvent en vrac)1 cc…

Une mousse toute légère, à déguster sans culpabiliser... Inspiration S.Bekkari INGRÉDIENTSPour 4 coupes 200g de fraisesUn brin de menthe fraîche (+ quelques feuilles pour la finition)1 blanc d’œuf100g de yaourt grec (ou skyr)100g de mascarpone (ou plus léger : de fromage blanc, mais le dessert aura moins de consistance dans ce cas)1 cuillère à soupe de miel bio1 gousse de vanille fraîche…

Le riz traditionnel est remplacé par du chou-fleur.. Tout aussi savoureux ! INGRÉDIENTS Pour 4 personnes 1 gros chou-fleur ou 600 gr de riz de chou-fleur surgelé3 petites échalotes ou un oignon doux1càs d'huile d'olive1càs d'huile de sésame grillé50 cl de bouillon de légumes (peut-être un peu plus ou moins, en fonction de la cuisson souhaitée)10 cl de vin blanc sec30…